Undervisning og dannelse i bæredygtighed

På Viden Djurs ønsker vi at levere undervisning af høj kvalitet i alle vores uddannelser og derfor er vi også meget bevidste om at tænke bæredygtighed ind i de sammenhænge, hvor det er relevant og meningsfuldt for vores undervisere, elever og kursister. Det gør vi gennem to overordnede perspektiver, som er dannelse og erhvervsfaglighed. 

I denne sammenhæng handler dannelse om at udvikle elevernes og kursisternes evne til at blive handlingskompetente verdensborgere, der naturligt tænker bæredygtighed ind i deres adfærd både i og udenfor skolen. 

At give vores elever og kursister de rette handlingskompetencer, sker også gennem undervisningen i de enkelte fag, hvor vi har naturligt fokus på bæredygtighed, fordi netop fagenes teorier og metoder kan være med til at løse de klimamæssige og adfærdsmæssige udfordringer, vi står over for. 

Traditioner har altid fyldt på Viden Djurs og ved at tænke bæredygtighed ind i skolens traditioner, fletter vi vores fokus på bæredygtighed ind i den eksisterende kultur. Faste traditioner på skolen bliver også vigtige holdepunkter for såvel nuværende som tidligere elever og kursister, fordi vi med traditionerne skaber en tryg ramme for det sociale fællesskab og sammenhold, som er med til at udvikle og støtte dem. På den måde kan traditionerne i sig selv spille en vigtig rolle i forhold til social bæredygtighed. 

Det årlige høstmarked på Kalø

Høstmarked som er en tilbagevendende begivenhed og tradition på Kalø Økologisk Landbrugsskole er et godt eksempel. Her får de besøgende mulighed for at købe økologiske råvarer produceret i skolens egen køkkenhave, samt produkter fra eksterne lokale virksomheder, der ligeledes har bæredygtighed som kerneværdi. Flere tidligere elever har efter deres tid på Kalø Økologisk Landbrugsskole startet egen virksomhed og deltager ved at opstille egne boder på markedet.  

Kursistrådets Kulturcafé i Grenaa

På den almene voksenuddannelse (AVU) i Grenaa har kursistrådet gennem flere år afholdt en Kulturcafé, hvor kursisterne hver især medbringer en ret fra deres hjemland, som de spiser i fællesskab. Med maden som fælles udgangspunkt bliver de klogere på hinandens forskellige baggrunde og udgangspunkter, fordi retterne knytter an til fortællinger om den kultur, de bærer med sig.

Nogle gange er der andre indslag med dans og musik, der udover at give en naturlig god stemning også bidrager til en mindeværdig oplevelse, der understøtter sammenholdet blandt kursisterne. Dermed er denne tradition et vigtigt led i kursisternes dannelse inden for social bæredygtighed. 

"Jeg synes Kulturcaféen er et rigtig godt arrangement, fordi vi får vist vores traditioner til de andre kursister. Vi kan se hinandens ligheder, for selvom vi kommer fra forskellige steder i verden, så er der mange traditioner, som er de samme. Vi får meget energi alle sammen, Vi har grint og danset og bliver som en stor familie, fordi vi respekterer hinanden.”

- Ismail, medlem af Kursistrådet på AVU 

Vi undersøger innovation og bæredygtighed - i virkeligheden!  

I tværfaglige projekter opbygger elever og kursister vigtige kompetencer i at samarbejde og udvikle løsninger på komplekse virkelighedsnære problemstillinger. På Viden Djurs har flere afdelinger i Grenaa tradition for, at uge 46 står i innovationens og bæredygtighedens tegn, når eleverne samarbejder om konkrete virksomhedsopdrag eller cases, som det kræver indsigt i innovation, bæredygtighed, faglighed og ikke mindst stærke samarbejdskompetencer at løse.

Eksempelvis planlægger VID Medie til uge 46 i 2024 at samarbejde med en række virksomheder under Business Djursland under overskriften “Innovation og bæredygtighed - i virkeligheden”, hvor vi i samarbejde med virksomhederne nysgerrigt undersøger, hvordan bæredygtighed og innovation kan tilføre værdi i de løsningsforslag kursisterne udvikler.  

Når vi på den måde besøger virksomheder eller inddrager virksomheder i undervisningen, får elever og kursister mulighed for at opnå et branchekendskab, der giver dem indsigt i, hvordan viden anvendes i praksis. 

VID Mad får besøg af nederlandsk venskabsskole

Et godt eksempel på, hvordan vi har arbejdet med globalt medborgerskab i forbindelse med dannelse, finder vi på VID Erhvervsuddannelser, hvor maduddannelserne havde besøg af 15 kokke- og tjenerelever fra vores venskabsskole Vista College i Nederlandene.

Her har eleverne udforsket den danske madkultur gennem workshops i køkkenet på skolen, restaurant- og virksomhedsbesøg og i mødet med de lokale elever på Viden Djurs. Turen er støttet af EU’s uddannelsesprogram Erasmus+ og har skabt en unik mulighed for kulturel og faglig udveksling mellem de danske og nederlandske elever. 

Kalø henter inspiration fra europæiske ligesindede

På Kalø Økologisk Landbrugsskole tager 1. og 2. hovedforløb hvert år på Erasmus+-støttede studieture i Europa. De senere år har Spanien været et fast rejsemål, hvor et besøg på venskabsskolen Escola Agrària de Manresa altid står på programmet. Her arbejder de med bæredygtige landbrugsteknikker, såsom regenerativt landbrug og eleverne oplever alternative måder at drive landbrug på. 

Studieturene bidrager til en bredere forståelse af globale udfordringer og eleverne får inspiration og lærer at tilpasse nye idéer til danske forhold, hvilket styrker både deres faglige og personlige udvikling.

Formålet med at tænke bæredygtighed ind i fagene er at hjælpe vores elever og kursister med at forstå, hvordan faget forholder sig til en fremtid, hvor bæredygtighed er et vilkår. Det stiller nemlig krav til vores anvendelse af faglig teori og faglige metoder at gå denne udvikling i møde. 

Eleverne på EUD Værksted regner på energioptimering i fysik

I fysiskundervisningen får eleverne på grundforløb 2 i VID Værksted mulighed for at arbejde med at lave energioptimering, når de gennem målinger af strømforbruget i forskellige apparater, forsøger at finde ud af, hvor meget strøm, apparaterne bruger og herunder hvor meget spildt strømforbrug, de hver især har.

Med denne indsigt sammenligner eleverne strømforbruget med de forskellige maskiner, der står i værkstedet, så de på denne baggrund kan skabe databaserede forslag til energioptimering i værkstedet. Forløbet er et konkret eksempel på, hvordan eleverne arbejder med at omsætte teoretisk viden om et konkret tema inden for bæredygtighed til konkrete handlinger i værkstedet, der understøtter energibesparelse.